Romantico San Valentino - 2022
Aperitivo di benvenuto ``sensitive``
Amuse-bouche
“Ostrica poché”, granita al limone femminello, sedano, scalogno, panna acida
Antipasti
“Crudo di scampo e gambero di nassa” agli agrumi e zenzero, avocado, mela
verde e caviale
“La vitellina e il Tataki di tonno”, carciofi, salsa tonnata e liquirizia
Primo
“Bottoni alla barbabietola” con cremoso di patate e pecorino, ragù di totanetti
locali, broccoli e guanciale croccante
Secondo
“Tournedos di pescatrice lardellato”, millefoglie di patate, spinacino saltato,
salsa périgueux e tartufo bianchetto
Pre-dessert dello Chef
Live, preparato dal nostro staff di sala
Dessert
Per lei: cioccolato bianco e lime, cocco, passion fruit e amarena
Per lui: cremoso al cioccolato fondente guanaya 70% e peperoncino, passion fruit e amarena
Coccole di fine pasto
Bevande
DEGUSTAZIONE DI VINI A CALICE
Delamotte brut
Blanc 2020 di Ceretto
Chablis 2020 Jadot
Diamante 2019 Tasca
ACQUE MINERALI
SOFT DRINK
DIGESTIVI
150€ pp