Il Ristorante
A Siracusa, nell’anima antica di Ortigia, Cortile Spirito Santo racconta una cucina che unisce visione, tecnica e memoria mediterranea. Un’esperienza gastronomica essenziale e intensa, dove ogni piatto nasce dall’incontro tra territorio, ricerca e sensibilità contemporanea.
Tradizione & innovazione...
La cucina siciliana è ben rappresentata nel menù dello Chef Giuseppe Torrisi; il menù è creato seguendo le stagioni e le disponibilità del mercato. Tutti i palati saranno pienamente appagati dalla cura e l’attenzione che lo Chef usa per creare i suoi piatti. Potrete gustare piatti di mare e terra seguendo le tradizioni gastronomiche siciliane senza far mancare qualche tocco di innovazione.
Stagioni e ispirazioni....
I menu di Cortile Spirito Santo nascono dal dialogo continuo tra stagionalità, tecnica e creatività. Ogni proposta riflette il momento, la disponibilità della materia prima e la volontà di offrire un’esperienza sempre viva, in evoluzione. Accanto ai percorsi degustazione, la cucina esprime una visione precisa: essenziale nella forma, intensa nel gusto, riconoscibile nell’identità.
Sensibilità e naturalezza, accompagnano un’esperienza fatta di cura, ascolto e dettagli. Un servizio autentico e misurato, pensato per far sentire ciascuno accolto con semplicità ed eleganza.
CURA E ATTENZIONE
Il Team di Sala
In sala, ogni gesto nasce dall’attenzione, dalla misura e dal desiderio di accogliere con autenticità.
Il team di Cortile Spirito Santo accompagna ogni ospite con professionalità, sensibilità e discrezione, trasformando il servizio in parte integrante dell’esperienza gastronomica. Competenza, ascolto e cura dei dettagli guidano un lavoro quotidiano fatto di armonia e precisione, in costante dialogo con la cucina. Il risultato è un’accoglienza raffinata ma mai distante, capace di far sentire ogni ospite al centro di un percorso pensato con coerenza e naturalezza.
Raffaele - Classe 92’
Il nostro direttore d’orchestra. Nonostante la sua giovane età dirige la sua squadra con grande maestria. È un punto di riferimento per tutto lo staff. Eleganza, precisione e meticolosità sono le qualità che lo contraddistinguono e che portano il team a seguirlo.
Rosario - Classe 94’
L’adone del Cortile, leale e sincero disponibile con tutti, dedica al lavoro anima e corpo ed e’ per questo che brilla alla destra del nostro manager.
Ninni - Classe 00’
Originario della Bulgaria si trasferisce in Sicilia all’età di 6 anni. Inizia fin da piccolo ad avvicinarsi al mondo del vino. La sua passione e la sua profonda conoscenza del vino lo porta oggi ad essere, nonostante la giovanissima età, un punto riferimento nel panorama enologico siciliano.
Santino - Classe 67’
Siracusano doc, colonna portante del nostro ristorante, si contraddistingue per la sua precisione e passione in quello che fa. Sempre affidabile e di supporto alla squadra.
Imran - Classe 81’
Originario del Bangladesh, naturalizzato italiano si trasferisce a Siracusa all’età di 21 anni. Ragazzo solare, sempre con il sorriso cerca di coccolare ogni cliente e di farli sentire a proprio agio. Insieme a Santino è al Cortile sin dalla sua apertura.
Miriam - Classe 05’
Entra al Cortile il giorno dopo del diploma all’istituito alberghiero. Si contraddistingue subito per l’attenzione la precisione durante il servizio. L’umiltà la porta ad essere un valido supporto alla squadra nonostante la sua giovane età.
