Il Ristorante
In Syracuse, in the ancient heart of Ortigia, Cortile Spirito Santo tells the story of a cuisine that brings together vision, technique, and Mediterranean memory. It is an essential and intense gastronomic experience, where each dish is born from the encounter between territory, research, and contemporary sensitivity.
Tradition & innovation...
Sicilian cuisine is well represented in Chef Giuseppe Torrisi’s menu; the menu is created following the seasons and market availability. All palates will be fully satisfied by the care and attention the chef puts into crafting his dishes. You can enjoy both seafood and meat dishes inspired by Sicilian gastronomic traditions, without missing a touch of innovation.
Seasons & inspiration
The menus of Cortile Spirito Santo are born from a continuous dialogue between seasonality, technique, and creativity. Each proposal reflects the moment, the availability of raw ingredients, and the desire to offer an ever-evolving experience. Alongside the tasting journeys, the kitchen expresses a clear vision: essential in form, intense in flavor, and strong in identity.
Sensitivity and naturalness accompany an experience made of care, listening, and attention to detail. A genuine and measured service is designed to make each guest feel welcomed with simplicity and elegance.
Team
In the dining room, every gesture arises from attention, balance, and the desire to welcome with authenticity. The Cortile Spirito Santo team accompanies each guest with professionalism, sensitivity, and discretion, turning service into an integral part of the gastronomic experience.
Raffaele - Classe 92’
Il nostro direttore d’orchestra. Nonostante la sua giovane età dirige la sua squadra con grande maestria. È un punto di riferimento per tutto lo staff. Eleganza, precisione e meticolosità sono le qualità che lo contraddistinguono e che portano il team a seguirlo.
Rosario - Classe 94’
L’adone del Cortile, leale e sincero disponibile con tutti, dedica al lavoro anima e corpo ed e’ per questo che brilla alla destra del nostro manager.
Ninni - Classe 00’
Originario della Bulgaria si trasferisce in Sicilia all’età di 6 anni. Inizia fin da piccolo ad avvicinarsi al mondo del vino. La sua passione e la sua profonda conoscenza del vino lo porta oggi ad essere, nonostante la giovanissima età, un punto riferimento nel panorama enologico siciliano.
Santino - Classe 67’
Siracusano doc, colonna portante del nostro ristorante, si contraddistingue per la sua precisione e passione in quello che fa. Sempre affidabile e di supporto alla squadra.
Imran - Classe 81’
Originario del Bangladesh, naturalizzato italiano si trasferisce a Siracusa all’età di 21 anni. Ragazzo solare, sempre con il sorriso cerca di coccolare ogni cliente e di farli sentire a proprio agio. Insieme a Santino è al Cortile sin dalla sua apertura.
Miriam - Classe 05’
Entra al Cortile il giorno dopo del diploma all’istituito alberghiero. Si contraddistingue subito per l’attenzione la precisione durante il servizio. L’umiltà la porta ad essere un valido supporto alla squadra nonostante la sua giovane età.
